Recette de Mercimek Çorbası 

Le Mercimek Çorbası, ou soupe de lentilles turque, est un plat traditionnel simple, sain et délicieux, parfait pour les amateurs de cuisine savoureuse. Voici une recette détaillée pour préparer cette soupe réconfortante chez vous.

Ingrédients :

• 1 tasse de lentilles rouges
• 1 oignon moyen, haché
• 1 carotte, coupée en dés
• 1 pomme de terre, coupée en dés
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de beurre
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• Sel et poivre au goût
• 1 litre d'eau ou de bouillon (légumes ou poulet)
• Jus de citron (facultatif, pour servir)

Instructions :

1. Rincez soigneusement les lentilles rouges sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau devienne claire.
2. Dans une grande casserole, chauffez l'huile ou le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3. Ajoutez les carottes et les pommes de terre en dés, et faites revenir pendant quelques minutes.
4. Incorporez le concentré de tomate, le paprika et le cumin. Mélangez bien pour enrober les légumes avec les épices.
5. Ajoutez les lentilles rincées, puis versez l'eau ou le bouillon. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes et les lentilles soient tendres.
6. Une fois la cuisson terminée, mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajustez la quantité de sel et de poivre selon vos goûts.
7. Servez chaud, accompagné d'un filet de jus de citron pour relever les saveurs. Vous pouvez également garnir avec du persil frais ou un peu de paprika saupoudré sur le dessus.

Conseil :

Le Mercimek Çorbası est encore meilleur lorsqu'il est servi avec du pain frais ou des pains pita chauds. Cette soupe est non seulement nourrissante, mais aussi rapide et facile à préparer, ce qui en fait une option idéale pour les soirées chargées.

Source : Magnolia🌸💗