Recette détaillée du Lahmacun

Le lahmacun, souvent surnommé la "pizza turque", est une spécialité savoureuse et croustillante qui ravit les papilles. Voici une recette détaillée pour préparer ce délice chez vous :

Ingrédients

• 250 g de farine
• 125 ml d'eau tiède
• 1 cuillère à café de levure sèche
• 1 pincée de sel
• 300 g de viande hachée d'agneau ou de bœuf
• 1 oignon finement haché
• 1 tomate pelée et coupée en dés
• 1 poivron rouge finement haché
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 1 poignée de persil frais ciselé
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• Sel et poivre au goût
• Un filet de jus de citron (facultatif pour servir)

Préparation

1. Préparez la pâte : Dans un bol, mélangez la farine, le sel et la levure sèche. Ajoutez progressivement l’eau tiède en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. Couvrez et laissez reposer pendant 1 heure.
2. Préparez la garniture : Dans un bol, mélangez la viande hachée avec l’oignon, la tomate, le poivron, le concentré de tomates, le persil, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Travaillez le mélange pour qu’il soit bien homogène.
3. Formez les disques : Divisez la pâte en petites boules, puis étalez-les finement pour former des disques de la taille d’une assiette, environ 20-25 cm de diamètre.
4. Garnissez : Étalez une fine couche de la garniture à la viande sur chaque disque de pâte. Assurez-vous que la garniture est bien répartie jusqu’aux bords.
5. Cuisez : Faites chauffer une plaque de cuisson ou un four à 220°C. Placez les lahmacuns directement sur la plaque chaude ou sur une pierre à pizza, et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants.
6. Servez : Roulez ou pliez le lahmacun selon votre préférence, ajoutez un filet de jus de citron ou accompagnez-le d’une salade pour un repas complet.

Il ne vous reste plus qu’à déguster votre lahmacun fait maison, parfait pour un repas convivial ou un encas gourmand. Bon appétit !

Source : Magnolia💗🌸