Recette de Menemen : Un Délice Turc Facile à Préparer

Le menemen est un plat traditionnel de la cuisine turque, simple, rapide et plein de saveurs ! Idéal pour le petit-déjeuner, le brunch ou même un dîner léger, ce mélange d'œufs, de tomates et de poivrons épicés est un régal pour les papilles. Voici comment préparer ce plat délicieux chez vous.

Ingrédients :

• 4 œufs frais
• 3 tomates mûres (ou une boîte de tomates pelées)
• 2 poivrons verts doux (ou un poivron rouge)
• 1 oignon (facultatif, selon les goûts)
• 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de paprika ou de piment doux
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour la garniture (optionnel)

Instructions :

1. Commencez par éplucher les tomates (si vous utilisez des fraîches) et coupez-les en petits dés. Hachez les poivrons et, si vous optez pour l'oignon, émincez-le finement.
2. Dans une poêle antiadhésive, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir l'oignon et les poivrons pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajoutez les tomates dans la poêle et laissez cuire 5 à 7 minutes, en mélangeant de temps en temps, jusqu'à obtenir une sauce épaisse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et le paprika.
4. Faites un creux dans la sauce et cassez les œufs directement dans la poêle. Remuez doucement pour incorporer les œufs à la sauce ou laissez-les cuire sans remuer pour un effet plus "œufs au plat".
5. Lorsque les œufs sont cuits à votre goût, retirez la poêle du feu. Garnissez de persil frais si désiré.

Servez immédiatement avec du pain frais ou une pita chaude. Le menemen se déguste traditionnellement en trempant le pain directement dans la poêle, pour profiter de chaque saveur ! Bon appétit !

Source : Magnolia🌸💗